July 27, 2021, 7:12 pm

News Headline :
কচুয়ায় লিজা আক্তার নামের দশম শ্রেণী পড়ুয়া স্কুল ছাত্রীর রহস্যজনক মৃত্যু রাউজান উপজেলা স্বাস্থ্য কর্মর্কতার বিরুদ্ধে করোনায় চিকিৎসা সেবায় অবহেলার অভিযোগ ফরিদগঞ্জে চলমান লকডাউনে স্বাস্থ্যবিধি না মানায় জরিমানা ফরিদগঞ্জে অবৈধভাবে বালু উত্তোলনে ২টি ড্রেজার বিনষ্ট করেছেন ভ্রাম্যমান আদালত সাবেক অর্থমন্ত্রী মুহিত করোনায় আক্রান্ত চিকিৎসা অবহেলায় ৮শ’ হাঁসের মৃত্যু, দিশেহারা খামারি নিম্নমানের কাজ করায় ভেঙে দেওয়া হলো প্যালাসাইডিং এর কাজ মহম্মদপুরে উপজেলার কাঁচা বাজার গুলোতে মানা হচ্ছে না সরকারি বিধিনিষেধ মতলবে নির্মান কাজ শেষ না হতেই ভেঙ্গে পরছে কৃষকের সুবিধায় তৈরি করতে যাওয়া কালভার্ট সংযুক্ত আরব আমিরাত বাংলাদেশ প্রেস ক্লাবের প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি শিবলী আল সাদিক সংবর্ধিত

বাসমতী চালের চিংড়ী বিরিয়ানি

আপনার নিজের হাতে রান্না করা খাবারের খুব সুন্দর একটি ছবিসহ রেসিপিটি বাংলায় লিখে পাঠিয়ে দিন আমাদের পেজের ইনবক্সে। আর আপনিও হয়ে উঠুন বিখ্যাত! আমাদের পেজ লিঙ্ক- https://www.facebook.com/priyolife । আজ রইলো ফরিদা রহমানের চিংড়ী বিরিয়ানির রেসিপি।

উপকরণ

চিংড়ী মাছ ৫০০ গ্রাম
বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম
টক দই ৩ টেবিল চামচ
বেরেস্তা ৩টা পেঁয়াজের
হলুদ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ
ঘি ২ টেবিল চামচ
রসুন-আদা পেস্ট ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণ মতো
পুদিনা পাতা স্বাদমতো
২ টেবিল চামচ কুকিং অয়েল

বিরিয়ানী মসলা রেডী করতে লাগবে

শাহী জিরা ১ টেবিল চামচ
দারু চিনি ৪ টা স্টিক
এলাচি ৫ টা
লং ৪ টা
মৌরি ১ টেবিল চামচ

সব কিছুকে তেল ছাড়া টেলে নিয়ে গুঁড়ো করে নেবেন

প্রণালি

  • – চিংড়ীকে গরম মসলা, দই , আদা রসুন, তেল দিয়ে ৩ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখবেন। তারপর পানি ছাড়া শুকনো করে রান্না করে নিন ১০/১৫ মিনিট।
  • -চালকে এলাচী, দারুচিনি , গোলাপ জল দিয়ে হাফ বয়েল করুন।
  • -ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে রাখুন।
  • -একটি ভারী তলার হাঁড়িতে এখন লেয়ার করে চাল, পেঁয়াজ, চিংড়ী, বেরেস্তা পুদিনা পাতা দিয়ে ঢেকে দমে রাখুন ২০ মিনিট।
  • -চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Please Share This Post in Your Social Media

error: Content is protected !!